Blog.MitraPeternakan.com - Ayam pedaging merupakan jenis ayam yang dipelihara untuk
dimanfaatkan dagingnya. Ras ayam
pedaging yang termasuk unggul dikenal dengan nama ayam broiler. Istilah tersebut biasa dipakai untuk menyebut
hasil budidaya teknologi peternakan yang memiliki karakteristik ekonomi dengan
ciri khas berupa pertumbuhan yang cepat, sebagai penghasil daging dengan
knversi pakan rendah, dan siap potong pada usia yang reltif muda.
Ayam broiler merupakan jenis ayam pedaging unggul dan sudah
banyak diternakkan di Indonesia. Bahkan,
tidak sedikit yang menjadikan beternak broiler sebagai mata pencaharian utama
dan memang begitu seharusnya.
Bisnis ayam broiler merupakan usaha yang berhubungan dengan
kegiatan budi daya atau kegiatan mengelola makhluk hidup. Artinya, jika menginginkan hasil maksimal
dari kegiatan budi daya tersebut, peternak harus menyediakan apa yang
dibutuhkan oleh ayam agar mampu mengeluarkan potensi genetik yang
dimiliki. Oleh karena itu, peternak
harus memahami ayam broiler agar dalam pelaksanaan pemeliharaan dapat
memberikan kondisi yang diinginkan ayam broiler.
Ayam broiler merupakan jenis ayam ras unggul perkawinan
silang, seleksi, dan rekayasa genetik dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki
produktivitas tinggi, terutama produksi daging.
Berikut dugaan beberapa jenis ayam yang digunakan untuk menghasilkan
broiler.
Ayam
kelas Amerika
Beberapa ciri ayam kelas Amerika sebagai
berikut :
a.
Kulit berwarna kuning
b.
Cakar kaki tidak berbelu
c.
Cuping daun telinga berwarna merah
d.
Kerabang/kulit telur biasanya berwarna cokelat
Ayam dari bangsa Plymouth Rock. Ayam dari bangsa ini sebagian besar
memiliki bulu berwarna putih.
Ayam Kelas Inggris
Dari kelas ini dipiih bangsa ayam Cornish
dengan ciri-ciri sebagai berikut:
a.
Bentuk badan padat kompak dan berdaging penuh
b.
Cakar kaki besar, tidak berbulu, dan berwarna
kuning
c.
Kulit telur berwarna cokelat
Persilangan induk-induk tersebut menghasilkan beberapa
strain ayam broiler. Strain yang populer
dan banyak beredar di Indonesia, antara lain Cobb, Ross, Lohman, Hubbard, AA
Plus, dan Hybro. Strain-strain tersebut
telah mengalami perkembangan sesuai dengan kemampuan dalam memberikan
keuntungan bagi para peternak.
Setiap strain membutuhkan penanganan yang berbeda. Hal tersebut karena setiap strain memiliki
karakteristik yang berbeda. Misalnya,
ada yang lebih cepat pertumbuhannya pada minggu-minggi awal pemeliharaan,
tetapi lambat pada minggu-minggu akhir.
Namun, ada juga sebaliknya, lambat pertumbuhan diminggu-minggu awal,
tetapi cepat diminggu-minggu akhir. Cara
paling praktis dan akurat untuk mengetahui karakteristik strain yang
dikehendaki dengan bertanya pada peternak yang sudah terbiasa dengan strain
tertentu.
Selain pola pertumbuhan, hal yang lain yang perlu
dipertimbangkan dalam pemilihan strain DOC adalah sifat adaptasi terhadap
lingkungan setempat dan efisiensi, baik secara teknis maupun ekonomis.
Adapun indikatornya sebagai berikut :
- Broiler mampu menyesuaikan diri untuk dipelihara dilingkungan setempat sehingga tidak mudah mengalami cekaman
- Persentase tingkat kematian selama pemeliharaan rendah
- Strain ayam telah teruji dan terbukti dilapangan dengan mampu memberikan hasil produksi yang bagus
- Relatif tahan terhadap temperature panas tanpa mengurangi kinerja produksi
- Daya pertumbuhannya cepat dengan waktu pemeliharaan yang relatif pendek sehingga dapat memperpendek pengaruh stres lingkungan, seperti perubahan temperature yang ekstrim
- Kemamuan yang tinggi untuk mengonversi pakan menjadi daging sehingga mnguntungkan peternak
- Memiliki daya tahan terhadap penyakit
Umumnya peternak memperoleh ayam broiler komersial dari DOC
final stock broiler. Nenek (grandparent
stock) dan induk (parent stokc) ayam ras broiler masih harus diimpor oleh
perusahaan breeding (pembibitan) ayam broiler di Indonesia. Berikut ini adalah produsen grandparent stokc
ayam broiler.
- Amerika = Arbor, Acres, Cobb, dan Avian
- Perancis = Isa vedetta
- Inggris = Ross
- Belanda = Hybro dan Hubbard
Sumber : Buku Panduan Lengkap Ayam Broiler, Ferry Tamalluddin.
Advertisement
0 Comments